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[09月08日]螺旋藻

1、螺旋藻营养成分的特点是

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量高

C.纤维素含量高

D.β-胡萝卜素含量低

正确答案:A

螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。

2、螺旋藻主要作用有哪些

A.降低胆固醇

B.抗肿瘤、防癌抑癌

C.调节血糖

D.以上都正确

正确答案:D

螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇,从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质,可通过多种途径调节血糖。抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸(DNA )的修复有关,螺旋藻中藻多糖、β- 胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用,因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用。

3、在中国能天然生长螺旋藻的湖泊是

A.湖北洞庭湖

B.江苏省的太湖

C.云南丽江的程海湖

D.江西省的鄱阳湖

正确答案:C

世界天然能够自然生长螺旋藻的四大湖泊,非洲的乍得湖、墨西哥的特斯科科湖、中国云南丽江的程海湖和鄂尔多斯的哈马太碱湖。已人工培养并大面积机械化生产。

4、螺旋藻能保护肠胃的主要原因是

A.螺旋藻中的不饱和脂肪酸起作用

B.螺旋藻是碱性食品,中和胃酸

C.螺旋藻发挥清除自由基作用

D.螺旋藻中的纤维素发挥作用

正确答案:B

大部分胃病患者均属胃酸过多,导致胃炎、胃溃疡等疾病,而螺旋藻是碱性食品,螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等,这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效,特别适用于肠胃患者。

5、有助于治疗缺铁性贫血的物质是

A.咖啡

B.茶叶

C.奶蓟

D.螺旋藻

正确答案:D

螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素,这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况。咖啡和茶对铁的吸收有抑制作用,更加重了缺铁性贫血。奶蓟则对肝脏有保护作用。

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