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[09月28日]玉米油

1、使用过的油不要倒入原油品的原因是

A.用过的油容易劣化变质

B.会使油的品质变得很好

C.会增加油的保质期时间

D.两个会发生酸碱中和反应变成有毒物质

正确答案:A

使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质

2、如何正确使用玉米油

A.放置在阳光直射的地方

B.重复使用玉米油

C.使用后拧紧盖子

D.将使用过的油再倒入原油品中

正确答案:C

玉米油勿重复使用,一冷一热容易变质。避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化。

3、优质玉米油的表现有

A.亚油酸含量低于20%

B.自然纯净无胆固醇

C.选用转基因玉米原料

D.除了硝酸以外不含有其他物质

正确答案:B

挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽,选用非转基因原料。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成,富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达50%以上,自然纯净无胆固醇,还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

4、玉米油的主要特色是

A.胆固醇的含量高

B.富含维生素E

C.亚油酸的含量很低

D.品质单一而专注,不含有任何维生素

正确答案:B

玉米油以富含维生素E为主要特色。玉米油的亚油酸含量高达60%以上,易被人体所吸收。

5、玉米油是从哪里提炼出来的油

A.玉米胚芽

B.玉米根部

C.玉米叶子

D.玉米粒

正确答案:A

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。

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