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[12月10日]海苔

1、海苔的原料是什么

A.条斑紫菜

B.海带

C.海蜇

D.裙带菜

正确答案:A

海苔的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

2、海苔含有丰富的什么

A.核黄素

B.钙

C.镁

D.番茄红素

正确答案:A

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和烟酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。另外呢,海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

3、国内的ABCD级别的海苔分别对应日本的什么级别

A.樱松竹梅

B.梅兰竹菊

C.春夏秋冬

D.花好月圆

正确答案:A

樱松竹梅4个等级分别对应了国内的ABCD,为日本紫菜协会对海苔等级的定义,是日本上对海苔等级定义最严格、最严谨的分类级别。

4、什么人不宜长期食用海苔

A.脚气病人

B.结核病人

C.高血压病人

D.肺热多痰的人

正确答案:C

干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过1两,尤其是幼儿和患有高血压的人群,不要常吃,吃完后要及时喝水。

5、海苔具有哪些功效

A.增强记忆

B.提高免疫力

C.维持酸碱平衡。

D.以上都正确

正确答案:D

海苔中含有维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,能增强记忆;海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;海苔中矿物质,有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等,可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

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