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[12月17日]麦芽糖

1、小年祭拜灶王爷时,什么贡品是必不可少的

A.糖瓜粘

B.鲜花

C.燃放鞭炮

D.衣服

正确答案:A

二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。祭拜时供品中有又甜又粘的麦芽糖,这样一来灶王嘴甜了,就不会实话实说了;二来即使想说,也很难张开嘴,只好一笑了之。

2、下列物质中,不能被人体消化道直接吸收的是

A.维生素

B.无机盐

C.麦芽糖

D.氨基酸

正确答案:C

维生素、无机盐、氨基酸(蛋白质在消化道内的消化终产物)都是小分子的、能溶于水的物质,人体可以直接吸收利用;麦芽糖只是淀粉在口腔内的初步消化产物,只有在小肠内在肠液、胰液中的消化糖类的酶的作用下被分解为葡萄糖后,人体才能直接吸收。

3、致龋性最强的糖是什么糖

A.葡萄糖

B.木糖醇

C.蔗糖

D.麦芽糖

正确答案:C

致龋性食物糖,特别是蔗糖和精制碳水化合物,紧紧贴附于牙面,由唾液蛋白形成的获得性膜。这种获得性膜不仅得以牢固的附着于牙面,而且可以在适宜温度下,有足够的时间在菌斑深层产酸,侵袭牙齿,使之脱矿,并进而破坏有机质,产生龋洞。

4、血糖是指血液中的什么

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

正确答案:A

血液中的葡萄糖称为血糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖,所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。

5、什么人群忌食麦芽糖

A.感冒患者

B.青少年

C.孕妇

D.糖尿病患者

正确答案:D

糖尿病患者忌食麦芽糖。吃麦芽糖容易使血糖迅速升高。

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