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[01月02日]竹荪

1、草八珍当中不包括什么

A.银耳

B.松茸

C.竹荪

D.黄花菜

正确答案:B

草八珍是满汉全席中四八珍之一,分别指猴菇菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信,不包括松茸。

2、什么颜色的竹荪是其自然颜色

A.橘黄色

B.白色

C.淡黄色

D.暗黄色

正确答案:C

竹荪在晒干的时候,都是淡黄色的,是其自然颜色。在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。如果买来时就是白色,说明是用硫磺薰蒸过,如果呈暗黄色或是上面有黑点,就说明是次品或是已受潮变质。

3、被称为“网纱菌”的是什么菌

A.羊肚菌

B.毛头鬼伞

C.灵芝

D.竹荪

正确答案:D

竹荪又被称为“网纱菌”,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。

4、最早将竹荪作为食物的国家是哪个国家

A.中国

B.印度尼西亚

C.俄罗斯

D.菲律宾

正确答案:A

中国是最早食用竹荪的国家,也是世界上最先实现人工驯化栽培的国家。

5、竹荪可以被加工什么产品

A.竹荪精

B.竹荪酒

C.竹荪茶

D.以上都是

正确答案:D

竹荪可以被加工成竹荪精、竹荪酒、竹荪茶。这三种产品都各具营养价值。竹荪精是纯菌类调味品,不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料,摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。竹荪酒是以五粮为基酒,采用竹荪、猕猴桃为主要原料,配以竹荪发酵液,调和诸味,勾兑而成菌香型白酒。竹荪茶以竹荪、藏茶、黄精、红苋菜为原料,可以补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

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