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[01月07日]魔芋

1、蒟蒻俗称为什么

A.枸杞

B.虫草

C.魔芋

D.巴西菇

正确答案:C

蒟蒻俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋又有“去肠砂”之称。

2、日本民间最受欢迎的风雅食品是什么

A.魔芋

B.手卷

C.天妇罗

D.寿司

正确答案:A

魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品。

3、哪种吃魔芋的方式是不科学的

A.魔芋可以生吃

B.消化不良的人不宜多吃魔芋

C.有皮肤病的人少食魔芋

D.有伤寒感冒症状的应少食魔芋

正确答案:A

生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人不宜多吃魔芋。有皮肤病的人应少食魔芋。有伤寒感冒症状的应少食魔芋。

4、魔芋能大量提供什么

A.壳聚糖

B.β-胡萝卜素

C.锯棕榈

D.葡甘露聚糖

正确答案:D

魔芋是目前发现唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

5、魔芋豆腐属于什么菜系呢

A.鲁菜

B.徽菜

C.川菜

D.苏菜

正确答案:C

“魔芋豆腐”是川菜的一种。味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

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