1、“布丁”这个词源自
A.音译德语
B.音译法语
C.音译英语
D.音译意大利语
正确答案:C
布丁(英语:Pudding)一词源自音译英语,意译是“奶冻”。
2、现在一般指的布丁的主要材料是
A.鸡蛋和面粉
B.鸡蛋和牛奶
C.黄油和牛奶
D.黄油和奶黄
正确答案:B
布丁主要材料是鸡蛋和牛奶,类似果冻。现在人们为了方便,更多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏,较少使用鸡蛋与牛奶制作。“布丁粉”的主要原料为海藻抽出物、食用色素等。
3、布丁原本专指
A.果冻
B.甜点
C.咸食
D.蛋糕
正确答案:C
布丁这个词在现代主要是指甜点,但原本是专指咸食,特别是用来称呼类似香肠的食品:把肉和其他材料制成液状后,包进肠衣后蒸或煮熟,让内容物定型。最著名的例子是亨利八世最爱的“黑布丁”(Black Pudding)以及肉馅羊肚。
4、在英国,布丁指的是
A.面包布丁
B.甜的布丁
C.咸的布丁
D.任何甜点
正确答案:D
在英国,布丁这个词可以代指任何甜点。
5、约克郡布丁是什么的配菜
A.烤牛肉
B.拿铁
C.卡布奇诺
D.奶茶
正确答案:A
约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种食品,像面包多于布丁,味道带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁,因此与烤牛肉一起食用。