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[01月22日]布丁

1、“布丁”这个词源自

A.音译德语

B.音译法语

C.音译英语

D.音译意大利语

正确答案:C

布丁(英语:Pudding)一词源自音译英语,意译是“奶冻”。

2、现在一般指的布丁的主要材料是

A.鸡蛋和面粉

B.鸡蛋和牛奶

C.黄油和牛奶

D.黄油和奶黄

正确答案:B

布丁主要材料是鸡蛋和牛奶,类似果冻。现在人们为了方便,更多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏,较少使用鸡蛋与牛奶制作。“布丁粉”的主要原料为海藻抽出物、食用色素等。

3、布丁原本专指

A.果冻

B.甜点

C.咸食

D.蛋糕

正确答案:C

布丁这个词在现代主要是指甜点,但原本是专指咸食,特别是用来称呼类似香肠的食品:把肉和其他材料制成液状后,包进肠衣后蒸或煮熟,让内容物定型。最著名的例子是亨利八世最爱的“黑布丁”(Black Pudding)以及肉馅羊肚。

4、在英国,布丁指的是

A.面包布丁

B.甜的布丁

C.咸的布丁

D.任何甜点

正确答案:D

在英国,布丁这个词可以代指任何甜点。

5、约克郡布丁是什么的配菜

A.烤牛肉

B.拿铁

C.卡布奇诺

D.奶茶

正确答案:A

约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种食品,像面包多于布丁,味道带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁,因此与烤牛肉一起食用。

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