1、葡萄酒的酒精度数通常是
A.2%-5%
B.8%~20%
C.20%-30%
D.40%-50%
正确答案:B
红葡萄酒的酒精含量在8%~20%,是营养丰富,味道甘甜醇美,并能防治多种疾病的饮料,最早盛行于法国,在欧美和世界各地都很流行。
2、葡萄酒能降低不良胆固醇促消化是因为
A.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品
B.葡萄酒是酸性酒精性饮品
C.葡萄酒能增强胃酸分泌
D.葡萄酒能保护胃壁
正确答案:A
葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;
3、下列关于红葡萄酒的饮用,正确的是
A.在葡萄酒中兑入雪碧
B.热天可以加冰块冰镇饮用
C.在室温下开启一小时后再饮用
D.在葡萄酒中兑入可乐饮用
正确答案:C
在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。最好在开启1小时,酒水充分呼吸空气后再饮用。
4、红葡萄酒能预防癌症的原因是
A.葡萄籽中含有花青素
B.葡萄皮中含有葡萄红素
C.葡萄籽中含有虾红素
D.葡萄皮中含有白藜芦醇
正确答案:D
研究证明,红葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,特别是红葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
5、红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是
A.酿造时加入色素
B.酿造的果肉颜色不同
C.葡萄皮也一同酿造
D.葡萄籽也一起酿造
正确答案:C
红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制,甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由带皮的红葡萄品种酿制而成。