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[02月11日]山楂干

1、果胶含量居所有水果之首的是

A.山楂

B.苹果

C.猕猴桃

D.火龙果

正确答案:A

山楂是栽培水果中果胶含量最高的,还富含维生素C、黄酮类生物活性成分等,是名副其实的养生果。

2、山楂不宜空腹吃的主要原因是

A.引起饱食感

B.会使胃酸猛增,对胃黏膜造成刺激

C.导致肠道蠕动剧烈,引发呕吐

D.影响血液流通,导致大脑缺氧

正确答案:B

山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

3、山楂干有哪些功效和作用

A.健脾开胃、消食化滞

B.降血脂、抗动脉粥样硬化

C.增强心肌收缩力

D.以上都正确

正确答案:D

山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂还具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。

4、儿童不宜长时间贪食山楂的主要原因是

A.会影响钙质吸收

B.对于视力会有不良影响

C.对生长发育不利

D.对于牙齿生长不利

正确答案:D

处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

5、山楂有食用禁忌,哪种食品适合与山楂同食

A.猪肝

B.海产品

C.蜂蜜

D.南瓜

正确答案:C

蜂蜜可以与山楂同食,山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏。山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C。山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘。

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