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[02月13日]红枣

1、下列具有“天然维生素丸”美称的食物是

A.葡萄

B.核桃

C.桂圆

D.红枣

正确答案:D

红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

2、常食红枣的人很少患癌症的原因是

A.红枣中三萜类化合物能抑制癌细胞

B.红枣含有丰富的抗菌枣红素

C.红枣富含各类维生素

D.红枣能使血中含氧量增强

正确答案:A

大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。

3、怎样选择优质红枣

A.根蒂处有小小的蛀眼

B.大枣皮色紫红

C.用手捏湿软而粘手

D.有酸涩味

正确答案:B

好红枣是成熟后晾干的,颜色是紫红色。用手揑一下,成色好的大红枣比较瓷实,说明肉厚,反之则皮多肉少。好的红枣甜度适中,不苦、不涩。陈年老旧的红枣折皱多,会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。

4、红枣中能使血管软化的成分是

A.芦丁

B.铁

C.果糖

D.胡萝卜素

正确答案:A

枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效。

5、哪种人群不适宜食用过多大枣

A.高血压病人

B.肥胖病人

C.癌症病人

D.糖尿病人

正确答案:D

红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买民间昂贵的补品,糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

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