1、下列具有“天然维生素丸”美称的食物是
A.葡萄
B.核桃
C.桂圆
D.红枣
正确答案：D
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
2、常食红枣的人很少患癌症的原因是
A.红枣中三萜类化合物能抑制癌细胞
B.红枣含有丰富的抗菌枣红素
C.红枣富含各类维生素
D.红枣能使血中含氧量增强
正确答案：A
大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
3、怎样选择优质红枣
A.根蒂处有小小的蛀眼
B.大枣皮色紫红
C.用手捏湿软而粘手
D.有酸涩味
正确答案：B
好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色。用手揑一下，成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。好的红枣甜度适中，不苦、不涩。陈年老旧的红枣折皱多，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。
4、红枣中能使血管软化的成分是
A.芦丁
B.铁
C.果糖
D.胡萝卜素
正确答案：A
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
5、哪种人群不适宜食用过多大枣
A.高血压病人
B.肥胖病人
C.癌症病人
D.糖尿病人
正确答案：D
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，糖尿病人最好少食用，含糖量太高。
