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[02月20日]酸奶

1、酸奶不能和什么食物一起食用

A.面包

B.鸡蛋

C.高油脂的加工肉

D.蛋糕

正确答案:C

酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了亚硝酸,会和酸奶中的胺形成致癌物。

2、如何保存酸奶比较合适

A.室温保存

B.放在阳光下

C.冷藏

D.放在通风处

正确答案:C

在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。酸奶需在4℃下冷藏,在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸。夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

3、为什么喝酸奶饮料不能减肥

A.酸奶饮料中糖分过多

B.酸奶饮料中没有酸奶

C.酸奶饮料中没有酸奶减肥的成分

D.酸奶饮料中含有脂肪

正确答案:A

酸奶是优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料,不是牛奶。喝酸奶会有助减肥,但一般来说,酸奶饮料都是加入过多糖分的饮品。所以,喝酸奶饮料减肥可能会导致你摄入过多的热量。

4、什么时间喝酸奶最合适

A.饭前

B.空腹时

C.饭后

D.运动后

正确答案:C

由于胃酸有杀菌功效,因此最好不要在空腹时喝酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。胃酸过多的人群一定要避免饭前喝。

5、蛋白质含量不低于0.7%的发酵含乳饮料叫

A.乳饮料

B.乳酸菌饮料

C.酸牛奶

D.酸奶

正确答案:B

含乳饮料可分为配制型和发酵型,配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料,另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料,都有别于真正的酸奶或牛奶.

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