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[02月23日]蜂蜜

1、什么病症的人群不适宜使用蜂蜜

A.便秘患者

B.糖尿病患者

C.高血压

D.冠心病

正确答案:B

一般人群均可食用,蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;但是糖尿病患者不建议食用蜂蜜。

2、蜂蜜的主要成分是什么

A.蔗糖

B.水分

C.果糖和葡萄糖

D.麦芽糖

正确答案:C

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、蔗糖极少,不超过8%;水分16~25%。

3、蜂蜜水适宜在什么时候喝

A.饭前2小时

B.饭前1~1.5小时

C.饭后1~1.5小时

D.饭后3~4小时

正确答案:B

空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1~1.5小时,或饭后2~3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。

4、储存蜂蜜的适宜温度是

A.0℃~10℃

B.5℃~20℃

C.10℃~20℃

D.5℃~10℃

正确答案:D

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。

5、蜂蜜适宜用多少温度的水稀释

A.40℃以下的温开水

B.50℃的水

C.冰水

D.30℃以下的温开水

正确答案:A

研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高,会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

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