1、西米的主要成分是什么
A.淀粉
B.维生素C
C.蛋白质
D.膳食纤维
正确答案：A
西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。
2、哪种人群不适宜吃西米
A.肺气虚患者
B.产后病后恢复期的人
C.糖尿病患者
D.消化不良
正确答案：C
一般人群均可食用西米，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；也适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；但是患有糖尿病者忌食。
3、西米有哪些食用功效
A.使皮肤恢复天然润泽
B.健脾补肺，化痰
C.治疗消化不良
D.以上都正确
正确答案：D
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受女士的喜爱。
4、西米主要产自于哪里
A.中国东北地区
B.南洋群岛一带
C.澳大利亚
D.意大利
正确答案：B
西米，又叫做西谷米，产于南洋群岛一带。西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。
5、在煮西米的过程中要注意什么
A.可以在锅里倒冷水就可以先放入西米煮
B.在煮的过程中要不断的搅拌
C.在加入过程当中要一次性全部加入
D.煮完之后最好不要过凉水
正确答案：B
水要烧开才能放入西米，否则西米很容易融化掉。因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则容易粘锅。煮完之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有Q感
