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[03月14日]西米

1、西米的主要成分是什么

A.淀粉

B.维生素C

C.蛋白质

D.膳食纤维

正确答案:A

西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的,而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

2、哪种人群不适宜吃西米

A.肺气虚患者

B.产后病后恢复期的人

C.糖尿病患者

D.消化不良

正确答案:C

一般人群均可食用西米,适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;也适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;但是患有糖尿病者忌食。

3、西米有哪些食用功效

A.使皮肤恢复天然润泽

B.健脾补肺,化痰

C.治疗消化不良

D.以上都正确

正确答案:D

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受女士的喜爱。

4、西米主要产自于哪里

A.中国东北地区

B.南洋群岛一带

C.澳大利亚

D.意大利

正确答案:B

西米,又叫做西谷米,产于南洋群岛一带。西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。

5、在煮西米的过程中要注意什么

A.可以在锅里倒冷水就可以先放入西米煮

B.在煮的过程中要不断的搅拌

C.在加入过程当中要一次性全部加入

D.煮完之后最好不要过凉水

正确答案:B

水要烧开才能放入西米,否则西米很容易融化掉。因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则容易粘锅。煮完之后都要过凉水,水越凉越好,否则西米会没有Q感

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