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[03月20日]冻干柠檬片

1、冻干柠檬片和烘干柠檬片相比的特点是

A.冻干柠檬片更薄

B.冻干柠檬片口感不如烘干的

C.冻干柠檬片的口感和营养更好

D.冻干柠檬片容易发黑

正确答案:C

冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的,这样保留了它原有的成分和营养,营养价值是非常高的。口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。烘干柠檬片一般切片都比较薄,色泽也不如冻干柠檬好看,一般都比较容易发黑!

2、柠檬片具有什么功效和作用

A.美白养颜

B.提神醒脑

C.延缓衰老抑制色素沉着

D.以上都正确

正确答案:D

柠檬片富含维生素,美白养颜,提神醒脑,防止骨质疏松,还可加入食物中提味。柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

3、如何搭配花茶可以去火开胃,补气益肾

A.柠檬片+桃花+百合花

B.柠檬片+金银花+枸杞

C.柠檬片+薰衣草+玫瑰花

D.柠檬片+金莲花

正确答案:B

柠檬片与任何花茶搭配均可。推荐搭配:柠檬片+桃花+百合花:除痘清火。柠檬片+薰衣草+玫瑰花+玉美人:减少皱纹,祛斑

4、柠檬片用什么水泡较好

A.冰水或冷水

B.20~30℃的常温水

C.60~70℃的水

D.沸水

正确答案:C

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

5、如何选购柠檬片

A.选表皮看起来紧绷绷亮丽的

B.选择闻起来有中草药味道的

C.柠檬片越薄越好

D.选择柠檬片表皮有黑点的

正确答案:A

选购柠檬一定要选手感硬实,表皮看起来紧绷绷、很亮丽,如果表皮有黑点,那说明制作原料本来就不太新鲜。拈一拈份量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人。柠檬片不要选择太薄或太厚的,厚度适中较好。

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