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[03月26日]糙米

1、糙米能改善肠胃机能,净化血液是因为含有

A.大量纤维素

B.维生素E

C.维生素B

D.锌、铬、锰等微量元素

正确答案:A

糙米中含有大量纤维素,能改善肠胃机能,净化血液。纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。

2、糙米能帮助肥胖者减肥的原因是

A.糙米饭能使人体胃部变小

B.糙米饭中含有特殊的减肥因子

C.糙米饭的血糖指数比白米饭低

D.糙米饭能提高人的血糖含量

正确答案:C

日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

3、糙米不宜与什么长期同食

A.枸杞

B.荠菜

C.红薯

D.牛奶

正确答案:D

糙米与枸杞子同食,可以补肾养阴、益血明目;糙米与荠菜同食,可以健脾补虚、明目、止血、利尿。糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化;糙米与红薯同食可以减肥。牛奶与糙米汤同食,会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配,容易导致“夜盲症”。

4、糙米是什么

A.大米中很粗糙的劣质品

B.除了外壳之外都保留的全谷粒

C.一种精加工的米

D.从泰国进口的黑色的米

正确答案:B

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。

5、选购优质的糙米有哪些表现

A.外表有光泽,大小均匀

B.有特殊的淡淡的霉味

C.摸上去有粉质

D.容易碎

正确答案:A

糙米的挑选方法,看表面:优质糙米的外表有光泽,大小均匀;闻味道:优质糙米的味道有米的清香,不带霉味;看手感:优质糙米摸上去不油腻无粉质,而且不易碎

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