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[03月28日]豆奶

1、豆奶是以什么为原材料

A.黄豆

B.核桃

C.纳豆

D.蚕豆

正确答案:A

豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。

2、豆奶当中含有什么营养成分

A.虾青素

B.叶黄素

C.大豆卵磷脂

D.胶原蛋白

正确答案:C

豆奶中所含的大豆卵磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,被西方营养学家称作“健脑”食品。

3、什么人群不宜食用豆奶

A.青年人

B.中年人

C.老年人

D.婴幼儿

正确答案:D

婴幼儿不宜喝豆奶,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。

4、清晨不宜食用的食物是什么

A.豆奶

B.牛奶

C.冰水

D.蜂蜜水

正确答案:C

清晨不宜喝凉水,温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

5、未煮熟不能食用的是什么

A.黄瓜

B.豆奶

C.胡萝卜

D.西红柿

正确答案:B

未煮熟的豆奶不能饮用,因为生豆奶中含有皂甙素,它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血,并且破坏红细胞,产生溶血作用。而煮沸以后,皂甙素被破坏,人食用就相对安全了。

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