1、豆奶是以什么为原材料
A.黄豆
B.核桃
C.纳豆
D.蚕豆
正确答案:A
豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。
2、豆奶当中含有什么营养成分
A.虾青素
B.叶黄素
C.大豆卵磷脂
D.胶原蛋白
正确答案:C
豆奶中所含的大豆卵磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,被西方营养学家称作“健脑”食品。
3、什么人群不宜食用豆奶
A.青年人
B.中年人
C.老年人
D.婴幼儿
正确答案:D
婴幼儿不宜喝豆奶,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。
4、清晨不宜食用的食物是什么
A.豆奶
B.牛奶
C.冰水
D.蜂蜜水
正确答案:C
清晨不宜喝凉水,温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
5、未煮熟不能食用的是什么
A.黄瓜
B.豆奶
C.胡萝卜
D.西红柿
正确答案:B
未煮熟的豆奶不能饮用,因为生豆奶中含有皂甙素,它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血,并且破坏红细胞,产生溶血作用。而煮沸以后,皂甙素被破坏,人食用就相对安全了。