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[04月10日]冰糖

1、哪种颜色的冰糖不属于自然生成的

A.白色

B.淡灰

C.橙色

D.微黄

正确答案:C

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。

2、中医认为冰糖具有哪些功效

A.补中益气

B.和胃润肺

C.止咳化痰

D.以上都是

正确答案:D

中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

3、哪些人可以适量食用冰糖

A.糖尿病患者

B.高血糖患者

C.肺燥咳嗽患者

D.上述人都可以

正确答案:C

肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

4、老冰糖指的是哪一种冰糖

A.单晶冰糖

B.多晶冰糖

C.方糖

D.原糖

正确答案:B

多晶冰糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。

5、冰糖要如何正确存储和食用

A.应保存在干燥、阴凉处

B.在通风处保存

C.要时常在阳光下晒一晒杀菌

D.要放在潮湿的地方

正确答案:A

冰糖应保存在干燥、阴凉处,包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,否则食糖易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物。

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