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[04月20日]麻薯

1、麻薯是来源于哪个国家的小吃

A.日本

B.美国

C.中国

D.英国

正确答案:A

麻薯,也写作麻糬,为日本的小吃。麻糬是将日文饼(もち、mochi)音译成台湾话的外来语。

2、麻薯的主要原料是什么

A.大米晒干后脱壳的米

B.糙米

C.糯米

D.木薯粉

正确答案:C

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,是一种糯米制的食物,软而有黏性。

3、糯米是酿造什么的主要原料

A.梅子酒

B.醪糟(甜米酒)

C.二锅头

D.红葡萄酒

正确答案:B

糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

4、夹心麻薯可以有哪些内陷

A.抹茶

B.红豆

C.芒果

D.以上都是

正确答案:D

麻薯是主要由糯米制作的小吃,可以根据个人喜好做很多内馅,目前市面上有抹茶麻薯、红豆麻薯、芒果麻薯、花生麻薯、黑芝麻薯等等

5、糯米比大米更易消化的主要原因是

A.含有直链淀粉更少、支链淀粉更多

B.比较粘

C.含有的蛋白质比较多

D.所含的是蔗糖,更容易被人体吸收消化

正确答案:A

糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。

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