正确答案：D

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

正确答案：C

抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。

正确答案：D

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，能滋肾益精，预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。富含的淀粉糖化酶有促进消化的作用。

正确答案：B

铁棍山药乃山药中的极品，居四大怀药之首。四大怀药是河南焦作地方特产，主要指古怀庆府所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药

正确答案：A

黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。可以把手放到有食醋的水中泡一会儿，达到酸碱中和的效果以缓解不适。千万不要到处乱抓，避免抓破了手皮。