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[06月13日]抹茶

1、抹茶起源于哪里

A.日本

B.韩国

C.中国

D.马拉西亚

正确答案:C

抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。

2、抹茶中哪种成分能清除机体内过多的有害自由基

A.芳香物质

B.茶多酚

C.维生素C

D.微量元素钾

正确答案:B

抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素等30多种、有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。

3、哪个季节的茶叶生产出来的抹茶的质量最好

A.1、2月

B.4、5月

C.7、8月

D.11、12月

正确答案:B

抹茶的生产时间较短,只有50天左右,以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料,生产出来的抹茶的质量最好。

4、喝绿茶粉相比,哪些是抹茶的特征

A.抹茶颜色为草绿色

B.抹茶粉会略苦涩

C.呈海苔、粽叶香气

D.抹茶粉比绿茶粉更粗

正确答案:C

抹茶因为复盖蒸青,呈深绿或者墨绿,绿茶粉为草绿。抹茶不涩少苦,绿茶粉略苦涩。3.抹茶呈海苔、粽叶香气,绿茶粉为青草香。抹茶细度达6000目以上(2微米),涂在手背上可以全部进入毛孔,一颗不剩。

5、饮用抹茶有哪些功效

A.防龋齿

B.提神醒脑

C.改善肠胃功能

D.以上都正确

正确答案:D

缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,抹茶是含氟较多的天然饮料,饮用抹茶能防龋齿。 抹茶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经,有提神醒脑之效。抹茶含生物碱,是一种天然碱性饮料,能中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱度

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