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[06月24日]腰果

1、腰果如何存放比较好

A.放入冰箱冷藏保存

B.放在阳光下晒干

C.在温润处储存

D.放在密闭湿润处

正确答案:A

应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

2、腰果的别称是

A.长寿果

B.五香果

C.开心果

D.鸡腰果

正确答案:D

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。腰果是一种肾形坚果,有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。

3、为什么说腰果是高血脂患者的食疗佳果

A.所含脂肪多为不饱和脂肪酸

B.不含有脂肪

C.含有丰富的维生素B3

D.腰果中的甲氨酸基可以降解脂肪

正确答案:A

腰果的营养十分丰富,含脂肪高达47%,所含脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

4、品质高的腰果有什么特点

A.有黏手的现象

B.有规则的斑点

C.油脂少

D.外观呈完整月牙形

正确答案:D

挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

5、腰果的热量来源主要是

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.油脂

正确答案:A

腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

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