1、鲜花饼是哪里的特色点心
A.云南
B.重庆
C.天津
D.北京
正确答案:A
鲜花饼是以云南特有的用花瓣入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。
2、鲜花饼的主要原料是什么
A.食用百合花
B.食用茉莉花
C.食用荷花
D.食用玫瑰花
正确答案:D
鲜花饼的主要原料是云南特有的食用玫瑰花。用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成。
3、食用玫瑰花具有什么功效
A.疏肝解郁、活血调经
B.清热降火
C.暖胃
D.促消化
正确答案:A
营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。
4、近代滇氏鲜花饼起源是云南的哪个品牌
A.嘉华
B.冠生园
C.佳禾
D.多柏思
正确答案:B
据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源。
5、鲜花饼属于哪个月饼流派
A.广式月饼
B.滇式月饼
C.京式月饼
D.苏式月饼
正确答案:B
中国月饼四大流派分别是:滇式月饼、广式月饼、京式月饼、苏式月饼。鲜花饼是滇式月饼的经典代表之一。