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[06月27日]鲜花饼

1、鲜花饼是哪里的特色点心

A.云南

B.重庆

C.天津

D.北京

正确答案:A

鲜花饼是以云南特有的用花瓣入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。

2、鲜花饼的主要原料是什么

A.食用百合花

B.食用茉莉花

C.食用荷花

D.食用玫瑰花

正确答案:D

鲜花饼的主要原料是云南特有的食用玫瑰花。用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成。

3、食用玫瑰花具有什么功效

A.疏肝解郁、活血调经

B.清热降火

C.暖胃

D.促消化

正确答案:A

营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。

4、近代滇氏鲜花饼起源是云南的哪个品牌

A.嘉华

B.冠生园

C.佳禾

D.多柏思

正确答案:B

据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源。

5、鲜花饼属于哪个月饼流派

A.广式月饼

B.滇式月饼

C.京式月饼

D.苏式月饼

正确答案:B

中国月饼四大流派分别是:滇式月饼、广式月饼、京式月饼、苏式月饼。鲜花饼是滇式月饼的经典代表之一。

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