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[07月07日]红葡萄酒

1、葡萄酒的酒精度数通常是

A.2%-5%

B.8%~20%

C.20%-30%

D.40%-50%

正确答案:B

红葡萄酒的酒精含量在8%~20%,是营养丰富,味道甘甜醇美,并能防治多种疾病的饮料,最早盛行于法国,在欧美和世界各地都很流行。

2、葡萄酒能降低不良胆固醇促消化是因为

A.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品

B.葡萄酒是酸性酒精性饮品

C.葡萄酒能增强胃酸分泌

D.葡萄酒能保护胃壁

正确答案:A

葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;

3、在品酒时,将杯子倾斜多少较合适

A.竖着不要倾斜

B.倾斜15°

C.倾斜45°

D.倾斜75°

正确答案:C

在品酒时,摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45°,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。

4、红葡萄酒能预防癌症的原因是

A.葡萄籽中含有花青素

B.葡萄皮中含有葡萄红素

C.葡萄籽中含有虾红素

D.葡萄皮中含有白藜芦醇

正确答案:D

研究证明,红葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,特别是红葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

5、红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是

A.酿造时加入色素

B.酿造的果肉颜色不同

C.酿造的葡萄皮

D.葡萄籽也一起酿造

正确答案:C

红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制,甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由带皮的红葡萄品种酿制而成。

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