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[07月16日]香菇

1、网络用语“蓝瘦、香菇”的“香菇”是什么意思

A.美味

B.想哭

C.好看的

D.好玩的

正确答案:B

“蓝瘦,香菇”是“难受,想哭”的意思。广西的壮语里面的发音没有翘舌音,没有送气音。一个广西男孩半夜在网上发视频,这并不标准的普通话瞬间流传开来,成为“难受想哭”的网络流行语

2、用什么温度的水泡发香菇比较合适

A.冰冷的水

B.凉白开水

C.70℃左右的温热水

D.刚烧开的热水

正确答案:C

香菇的种类或制作工艺不同,在泡发时间上也会有不同,不过一般泡2~5个小时后用手触摸感觉完全软化即可,不宜长时间浸泡。并且泡发香菇时,以70℃左右的温热水为宜

3、香菇富含哪种维生素

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

正确答案:D

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。因为富含维生素D,因此不宜和河蟹一起食用,否则会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

4、如何正确挑选新鲜香菇

A.菌肉肥厚,菌盖下卷的较好

B.看菌柄,菌柄越细越好

C.颜色发黑,湿润黏滑的最新鲜

D.菌盖越大越好

正确答案:A

教您正确挑选新鲜香菇:看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好;看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米为好;看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了。

5、素有山珍之王之称的是

A.竹笋

B.核桃

C.香菇

D.平菇

正确答案:C

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

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