1、柠檬因味极酸，孕妇喜食，被称为
A.黄金果
B.子孙果
C.益母果
D.长寿果
正确答案：C
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
2、在西餐中用柠檬作海鲜调味的作用是
A.使食物颜色变成金黄色
B.有效提高海味的保质期
C.除去腥味异味
D.增加咸度
正确答案：C
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
3、尽量避免柠檬和海味同食的主要原因是
A.产生有毒物质，导致食物中毒
B.使蛋白质凝固，导致肠胃不适
C.阻碍血液流通，影响生长发育
D.影响身体对于碘的吸收，造成甲状腺肿大
正确答案：B
海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
4、英国用“柠檬人”称呼水手的原因是
A.英国水手的衣服是黄色的
B.过去水手吃柠檬来防治坏血病
C.英文的“水手“和”柠檬“相同
D.英国水手长的像柠檬
正确答案：B
1795年左右英国海军规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水，两年后英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。
5、柠檬适合和哪个物质搭配食用
A.胡萝卜
B.牛奶
C.蜂蜜
D.海味食品
正确答案：C
柠檬不能和海味一起吃，同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。柠檬也不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
