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[08月21日]跳跳糖

1、如何制作跳跳糖的糖浆

A.在热的糖浆中加入空气

B.在热的糖浆中加入高压二氧化碳

C.在冷却的糖浆中加入高压二氧化碳

D.在冷却的糖浆中加入空气

正确答案:B

在制作跳跳糖时,要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体,二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。

2、如何把整块糖浆分离成小颗跳跳糖

A.用特殊机器将糖浆块切小

B.打开容器,减小压力

C.用特殊机器将糖块压碎

D.将糖块放入高压环境中压碎

正确答案:B

制作好的糖浆冷却后成为一大块玻璃状的固体,之后打开容器对外管道,减小容器内的压力,也让多余的二氧化碳气体散出。压力减小后凝固的糖块自动崩解,分散成许多小块“跳跳糖”。

3、跳跳糖在嘴里“跳”是因为遇到了什么

A.热气

B.酸性物质

C.碱性物质

D.水

正确答案:D

跳跳糖放入嘴里后遇水,外面的糖溶解后,压缩的二氧化碳释放冒出,产生“跳”的感觉。

4、跳跳糖最早是在哪个国家出现的

A.美国

B.中国

C.日本

D.韩国

正确答案:A

跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果,由美国通用食品公司的研发科学家米切尔发明。1985年,卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy,并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。

5、跳跳糖会“跳”是主要因为里面有

A.二氧化碳

B.碳酸

C.空气

D.水

正确答案:A

跳跳糖会“跳”是因为糖中加入了压缩的二氧化碳。

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