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[08月31日]黄油

1、优质黄油色泽是怎样的

A.色泽奶白

B.色泽浅黄

C.色泽偏红

D.色泽绿色

正确答案:B

优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。

2、黄油又叫什么

A.乳脂

B.芝士

C.脱油蜂蜜

D.奶酪

正确答案:A

黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

3、世界上最早加工食用黄油的民族是

A.匈奴人

B.朝鲜族

C.古埃及人

D.满族

正确答案:A

公元前5世纪,匈奴人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

4、黄油是用什么加工出来的

A.牛奶

B.蜂蜜

C.牛油果

D.马油

正确答案:A

黄油是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。

5、黄油与奶油的最大区别在于什么

A.原料,黄油是由蜂蜜加工而成

B.成分,黄油的脂肪含量更高

C.颜色,黄油的颜色会不断变化

D.成分,黄油的脂肪含量很少

正确答案:B

黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。

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