1、9英寸比萨饼，建议几人食用
A.1-2人食用
B.3-4人食用
C.5-6人食用
D.6-7人食用
正确答案：A
9英寸比萨饼、建议1-2人食用；12英寸比萨饼、建议2-3人食用；14英寸比萨饼、建议3-4人食用。
2、行业内标准，意式匹萨饼必须是什么饼底
A.机械加工而成
B.呈正三角形
C.呈正方形
D.由手抛成型
正确答案：D
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。
3、披萨是发源于哪里的食品
A.印度
B.意大利
C.英国
D.格陵兰岛
正确答案：B
比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
4、行业内标准，美式匹萨饼必须是什么饼底
A.由手抛而成
B.机械加工成型
C.呈椭圆形
D.呈正方形
正确答案：B
如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法。
5、上等的匹萨必须具备的特质是
A.只需要有上等的进口芝士
B.新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱、新鲜馅料
C.最脆的饼皮
D.上等的芝麻酱
正确答案：B
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，纯正乳酪是匹萨的灵魂，匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成。
